Barolo DOCG-lijsten 2015

Liste is een deelgebied van het prestigieuze Barolo-gebied. Een van die kleine beperkte gebieden die vanwege hun kwaliteit en historiciteit op het etiket kunnen worden aangegeven. De geschiedenis van het bedrijf Damilano doet het met name een van de beroemdheden van de Langhe. De druiven komen, zoals het hoort, van de Liste cru van de gemeente Barolo. We bevinden ons op ongeveer 350 meter boven zeeniveau, met een prachtige ligging op het zuiden en zuidoosten. Oude wijnstokken, die een oppervlakte van ongeveer twee hectare beslaan. Intense granaatrode kleur met enkele oranje reflecties, de neus onthult een geweldige Barolo, gekenmerkt door een fijn en elegant boeket, met hints van bessen, zoethout, tabak en cacao. In de mond is het droog, vol. Absoluut vol en aanhoudend, het is een sober en tegelijkertijd fluweelachtig rood. De lange rijping in grote vaten maakt van deze Barolo een wereldkampioen longevity. Goed bewaard gebleven, in een koele en vochtige kelder, is hij niet bang om jarenlang te rijpen. Zelfs decennia. Advies? Je moet minimaal één doos van deze wijn hebben. Zo zullen we af en toe een fles kunnen ontkurken en geleidelijk het kostbare werk van de tijd op zijn delicate aroma's kunnen waarderen. Op tafel begeleidt het belangrijke gerechten. Uitstekend bij vlees en wild in het bijzonder. Ook perfect bij kazen van gemiddelde en lange leeftijd.