Muscadet Sèvre en Maine Cru "Vallet" 2016

Cru Vallet is een interessante nieuwigheid in het panorama van wijnen uit de Loirevallei. Het is het resultaat van een nauwkeurige selectie van percelen die voldoen aan strenge eisen, zoals ligging, helling en type ondergrond. Van deze percelen worden druiven van hoge kwaliteit geboren die in de kelder met zeer hoge normen worden getransformeerd om Muscadet tot leven te wekken voor veroudering. 100% zoon van de beste Melon de Bourgogne, deze witte van Château du Cléray-Sauvion gist in thermogereguleerde roestvrijstalen tanks. Aan het einde van de vinificatiefase laat men de wijn vervolgens op zijn droesem raffineren gedurende een periode van niet minder dan 30 maanden, met regelmatige battonage om de gisten die op de bodem van de containers zijn afgezet weer in beweging te krijgen en meer aroma mogelijk te maken. uitgave. Helder, goudgeel en diepgeel, deze Sevre et Maine Muscadet heeft complexe en uitnodigende aroma's, met aroma's van exotisch fruit, citroen, abrikoos, gele perzik en een lichte toast. In de mond is hij echter breed en knapperig. Een rijke, fruitige wijn met een aangenaam geroosterde basis. Evenwichtig en lang, het is ongetwijfeld een geweldige gastronomische Muscadet die goed samengaat met oesters en vistartaar.