Abbazia di Novacella

Je kunt niet denken aan de wijnbouw in Alto Adige en je blik niet richten op de heuvels die de wijngaarden van de historische kelder van de Novacella-abdij herbergen. Deze wordt immers tot de oudste nog actieve ter wereld gerekend. De eerste documentaire sporen die spreken van de abdij dateren uit 1100. Vanaf de vallei, d.w.z. vanaf ongeveer 600 meter boven de zeespiegel, reiken de Novacella-wijngaarden in feite bijna 900 meter boven de zeespiegel. Ook vandaag de dag brengen veel boeren hun beste druiven naar de abdijkelder, om ze met zorg te verwerken en om te zetten in excellente wijnen die over de hele wereld gewaardeerd worden.