Een belangrijk wit. Een die er goed uitziet, zelfs in combinatie met een vleesgerecht, zolang het maar niet te lekker is. Dit is de Langhe DOC Bianco "Trés Plus", 85% Chardonnay met toevoeging van Nascetta-druiven. Een wijn die uit een bepaald proces komt. Na de oogst en het persen wordt de gisting gestart in stalen containers bij een gecontroleerde temperatuur. Na een tijdje, wanneer de most echter drie graden alcohol bereikt, wordt hij overgebracht naar houten vaten waar hij zijn gisting voltooit. Dit wordt gevolgd door verfijning in de fles voordat het op de markt wordt gebracht. Het resultaat is een witte wijn met een goede body en een lange levensduur. Een wijn die zich in het glas presenteert met een prachtige diepgele kleur. Intense en rijke aroma's, variërend van fruitige sensaties tot citrustonen van grote finesse. In de mond is het breed en omhullend. Een geweldige wijn die, om op zijn best te worden gewaardeerd, niet te koud moet worden geserveerd en vooral langzaam moet worden genuttigd. Geen haast.