Wat: 2 jaar rijping op de droesem
Omdat: Voor zijn zachte en evenwichtige smaak
Ideaal bij: Aperitief, menu op basis van vis
Wat: 2 jaar rijping op de droesem
Omdat: Voor zijn zachte en evenwichtige smaak
Ideaal bij: Aperitief, menu op basis van vis
GEMAAKT IN FRANKRIJK
GEBOTTELD BIJ BARON FUENTE' - 21, AVENUE FERNAND DROUET BP 23 02310 CHARLY SUR MARNE (FR)
Het heet Consulat Palace en het is een Champagne Brut Prestige voorgesteld door Maison Baron-Fuenté. In dit geval hebben we te maken met een eenvoudige maar elegante bubbel, grotendeels uitgewerkt uitgaande van Pinot Meunier, de meest representatieve variëteit van de Marne-streek, in Champagne. In dit geval weegt de Meunier ongeveer 70% van het totaal waaraan 30% Chardonnay wordt toegevoegd. Superzachte en nauwkeurige vinificatie van de basiswijnen, na de eerste transformatie worden de wijnen gebotteld met hun gisten om de delicate fase van de tweede gisting te starten. Ze blijven ongeveer 2 jaar in de kelder liggen, voordat ze worden gedegorgeerd en gedoseerd met een toevoeging van 8 gram suiker per liter. Het resultaat is een champagne die wordt gekenmerkt door een prachtige heldere strogele kleur, met levendige bubbels die een prachtige ononderbroken perlage vormen. In de neus is het parfum zowel discreet als elegant, met hints van brioche, gekonfijt fruit en een vleugje honing. In de mond onthult hij daarentegen een zachte en evenwichtige wijn, perfect als aperitief of bij een verfijnd menu dat volledig op vis is gebaseerd.
Op de homepage van de Baron-Fuenté-website staat: "Ons doel is niets anders dan uitmuntendheid... Voor de Baron-Fuenté-familie is uitmuntendheid niet alleen een waarde, het maakt deel uit van onze geest". Het zou immers moeilijk zijn om iets anders voor te stellen, aangezien degene die het bedrijf vandaag leidt dezelfde familie is die sinds de 1962e eeuw eigenaar is van de wijngaarden van Charly-sur-Marne. De percelen zijn gelegen op de prachtige heuvels van de Marne-vallei, ten westen van de wijnstreek Champagne. De geschiedenis van het Maison Baron-Fuenté begint echter officieel pas in 1, wanneer Gabriel Baron en Dolorès Fuenté 1983 hectare wijnstokken krijgen van Gabriels vader als huwelijkscadeau. In 40 besluiten de kinderen van Dolorès en Gabriel om in het bedrijf te treden om het werk van hun ouders voort te zetten en te laten bloeien. Sophie, in het bijzonder dankzij haar vader, leert het veeleisende werk van een wijnmaker en verwerft een zeer bijzondere gevoeligheid in het beheer van de Champagne-wijngaarden. Ignace daarentegen zorgt voor de kelder en geeft de huiswijnen een heel persoonlijke stijl. Vandaag zijn Sophie en Ignace Baron de trotse eigenaren van een wijngaard van XNUMX hectare. Wachten op de komst van de nieuwe generatie natuurlijk…
Als u Baron Fuenté wilt kopen met veilige betalingen. Svinando heeft meer dan 50.000 tevreden klanten. Naast Baron Fuenté bent u wellicht ook geïnteresseerd in onze anderen wijnen klaar voor levering
Frankrijk 
