Sabiona Kerner wordt geboren in de omgeving van de Isarco-vallei, een witte wijn die het karakter van zijn territorium op een kristallijne manier tot uitdrukking brengt. Het wordt voorgesteld door de wijnmakerij Valle Isarco, wiens wijngaarden zich uitstrekken over steenachtige alluviale bodems, rijk aan dioriet. Deze samenstelling van de bodem, gecombineerd met het koele en zonnige klimaat dat typisch is voor het gebied, geeft de Kerner een bijzondere mineraliteit en frisheid. De wijngaarden bevinden zich op een hoogte variërend van 630 tot 680 meter, wat bijdraagt ​​aan een langzame rijping en het behoud van een prachtige natuurlijke zuurgraad. Kerner is een aromatische druivensoort, verkregen uit de kruising tussen Trollinger en Riesling. Deze relatief jonge wijnstok heeft zich, dankzij zijn weerstand tegen kou en zijn vermogen om zich aan moeilijk terrein aan te passen, snel verspreid in veel wijnbouwgebieden. Vooral in Alto Adige vindt deze wijnstok een ideale habitat, waar wijnen tot leven komen die van nature worden gekenmerkt door intense aroma's van geel vruchtvlees, witte bloemen en kruidige tonen. De vinificatie van Sabiona Kerner volgt traditie. De druiven worden met de hand geoogst en onmiddellijk onderworpen aan een delicate persing. Vervolgens fermenteert de most bij een gecontroleerde temperatuur in acaciahouten vaten, waardoor de wijn een licht kruidige toets krijgt. Daarna volgt rijping op de fijne droesem in tonneaux. Briljant lichtgeel, het verbaast de neus met zijn intense en aromatische boeket, met tonen van abrikoos, perzik, witte bloemen en een lichte hint van kruiden. In de mond is het droog, fris en smakelijk, met een medium body en een lange en aanhoudende afdronk. Deze Kerner is een jonge wijn en op dronk. Maar het kan ook een paar jaar in de kelder worden bewaard, waardoor meer geëvolueerde en complexe tonen ontstaan. Het past goed bij visgerechten, schaaldieren, wit vlees, verse kazen en gegrilde groenten.