Reis door de prachtige omgeving van de heuvels van Marche. Hier, in het kleine stadje Morro d'Alba, wordt een van de meest karakteristieke wijnen van de regio geboren: Lacrima di Morro d'Alba DOC. Tussen zachte hellingen op het zuiden en zuidoosten, op een hoogte tussen 150 en 210 meter boven de zeespiegel, genieten de wijngaarden van een ideaal microklimaat voor de teelt van wijnstokken. De zeebries die uit de Adriatische Zee waait, gecombineerd met de eigenaardigheden van de mineraalrijke bodem, geven de Lacrima-druiven unieke kenmerken. En precies hier groeit en verzamelt Cantine Belisario de trossen die bestemd zijn voor deze wijn. Lacrima wordt gewaardeerd om zijn vermogen om intens aromatische en zeer frisse wijnen te produceren. Dankzij de kleine bessen, gekenmerkt door een donkere kleur wanneer ze de perfecte rijpheid bereiken. In de kelder wordt, na zachte persing, 80% van de druiven onderworpen aan traditionele maceratie, terwijl de resterende 20% koolzuurmaceratie ondergaat, een techniek die de fruitige en bloemige aroma's van de wijn versterkt. De verfijning vindt plaats in stalen tanks gedurende ongeveer zes maanden, waardoor de versheid en levendigheid van het product behouden blijft. Op zicht heeft het een prachtige heldere paarsrode kleur, verrijkt met violette reflecties. Het boeket is uitnodigend en complex, gedomineerd door tonen van wilde aardbeien, bramen en bosbessen, met hints van roos en delicate nuances van het onderhout. Ten slotte biedt het in de mond een levendige frisheid en een kenmerkende mineraliteit, met zachte en goed geïntegreerde tannines die een aangename structuur geven. De afdronk is lang en smaakvol. Ideaal bij voorgerechten van vleeswaren en verse kazen, voorgerechten op basis van lichte sauzen, wit vlees en gestoofde visgerechten. Ook perfect in combinatie met traditionele gerechten uit de regio Marche zoals Ascolana olijven of crescia filodeeg.