Aglianico wordt gedefinieerd als de koning van de wijnstokken van ons zuiden. Een rijke druif die in staat is te overleven in klimaten die simpelweg warm definiëren bijna een understatement is. Precies om deze reden wordt Aglianico vaak gelijkgesteld met een krachtige, gestructureerde en moeilijke wijn om mee om te gaan. De Atto di Cantine del Notaio is een wijn die daarentegen is ontworpen om deze grote wijnstok gemakkelijker en toegankelijker te maken. Een Aglianico die zijn oorsprong niet verbergt en die zijn persoonlijkheid niet verliest, maar die tegelijkertijd ook eenvoudiger en directer weet te zijn. De juiste wijn voor wie deze wijnstok wil benaderen zonder het risico te lopen overweldigd te raken. In het glas heeft hij een prachtige heldere robijnrode kleur. In de neus ontstaat een symfonie van knapperig rood fruit en zoete specerijen. Aangename sensaties die zelfs na de eerste slok worden bevestigd. In de mond is het in feite omhullend en zacht. Fruitig en wendbaar. Een glas dat nooit lang genoeg meegaat.