Droog en uitgesproken territoriaal wit, deze Marche IGT Passerina di Casalfarneto is de juiste wijn om een ​​avondje kletsen met vrienden goed te beginnen. Het is de fles die ontkurkt wordt als aperitief maar dan ook nog eens het hele diner begeleidt, zo gezellig en goed gedaan. Om deze reden is het advies om altijd meer dan één fles te kopen. In feite is één nauwelijks genoeg om het einde van de avond te halen. De Passerina-druiven zijn in dit geval afkomstig van wijngaarden op heuvels in de provincie Ascoli Piceno. Kleiachtige bodems, met een ligging op het zuidwesten. Gevinifieerd in wit, met zachte persing van de trossen en fermentatie bij gecontroleerde temperatuur. Voor de verfijningsfase rust de wijn daarentegen ongeveer 3 maanden in stalen tanks en een maand op fles. Strogeel, deze Passerina uit de Marken heeft intense en aanhoudende aroma's van witte bloemen en zoet geelvlezig fruit. Elegant en zeer aangenaam, het is een wit met een aangenaam zachte smaak, ondanks dat het goed wordt ondersteund door een duidelijke natuurlijke zuurgraad. Fris, evenwichtig en harmonieus, het zal ons zeker geen spijt geven van de aankoop. Aan tafel past het goed bij visgerechten en bij de klassieke gevulde olijven. Een echte traktatie.