Pauillac is een gecontroleerde oorsprongsbenaming, de Franse AOC, gelegen in de regio Bordeaux. Het is een van de meest prestigieuze en gerenommeerde productiegebieden ter wereld, beroemd om de extreme kwaliteit van zijn rode wijnen. Wij zijn gevestigd op de linkeroever van de monding van de Gironde, in het noordelijke deel van de Médoc-regio. Het Pauillac-gebied wordt omringd door de gemeenten Saint-Julien en Saint-Estèphe, waarmee het (gedeeltelijk) de aard van de bodems deelt, voornamelijk samengesteld uit diep grind, bijzonder geschikt voor de teelt van Cabernet Sauvignon die, niet toevallig , is de overheersende variëteit in het gebied. Opgemerkt moet worden dat er onder de beroemdste landgoederen in Pauillac namen zijn als Château Lafite Rothschild, Château Latour en Château Mouton Rothschild, waarvan de wijnen worden beschouwd als een van de beste en duurste ter wereld. Château Lynch-Moussas, met zijn meer dan 60 hectare, is een van de hoofdrolspelers van dit gebied. Het hier voorgestelde rood is afkomstig van een assemblage van 72% Cabernet Sauvignon en Merlot voor de rest. In het glas heeft hij een prachtige intens rode kleur, met granaat tinten. In de neus zijn de aroma's de klassieke voor een Bordeaux van topniveau, met zwarte en rode bessen, paddenstoelen en zwarte truffels. In de mond is hij aangenaam (en terecht) vol, met rijpe en goed fluweelzachte tannines. De afdronk is lang en zacht. Een uitgesproken goed gemaakte wijn. Een must om uit te vinden hoe aangenaam een ​​rode wijn uit de regio Pauillac kan zijn.