Wat: 60% Pinot Noir en 40% Chardonnay
Omdat: Voor de subtiele, strakke en aanhoudende perlage
Ideaal bij: Ideaal als aperitief. Vismenu
Wat: 60% Pinot Noir en 40% Chardonnay
Omdat: Voor de subtiele, strakke en aanhoudende perlage
Ideaal bij: Ideaal als aperitief. Vismenu
Italië
Colombo- Cascina Pastori Bubbio (AT) 14051
Natusia, Piemonte DOC Metodo Classico, is een van de goede mousserende wijnen geproduceerd door het bedrijf Colombo. 60% Pinot Noir en 40% Chardonnay, de druiven worden met de hand geoogst in kleine doosjes en komen uitsluitend van de wijngaarden van het bedrijf in Bubbio, provincie Asti. Na de oogst worden de druiven naar de kelder gebracht waar ze een zeer zachte persing ondergaan. De beste most wordt vervolgens onderworpen aan een statische klaring en vervolgens vindt de alcoholische gisting plaats bij een gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks. De tweede gisting vindt echter plaats volgens de Klassieke Methode, met een aansluitend verblijf op de gisten voor een periode van minimaal 12 maanden. Strogele kleur met groene reflecties, de perlage is dun, strak en aanhoudend. De neus onthult een fijn en complex aroma, met bloemengeuren en fruitgeuren van wit vruchtvlees. Dan amandel- en acaciahoning. In de mond is het elegant, hartig, mineraal en heeft het een harmonieuze structuur met een goede balans en een uitstekende persistentie.
Op de website van het Piemontese bedrijf uit Colombo, Cascina Pastori, lezen we: "Een passie voor wijn die het hart sneller doet kloppen". En feitelijk is de passie hier voelbaar. Colombo, opgericht in 2004, ligt in Bubbio, in de provincie Asti, een gebied waarmee het een diepe band heeft. Een herkenbare en gewaardeerde identiteit in Italië en in het buitenland, de wijnen worden geboren dankzij de competentie en gevoeligheid van de familie Colombo, ondersteund door de oenoloog Riccardo Cotarella. Als op het platteland het respect voor de natuur absoluut is, worden in de kelder de hoogste arbeidsnormen gehanteerd. Het resultaat? Wijnen die de identiteit van het Langa Astigiana-gebied perfect beschrijven.
Als u "Natusia" Classic Method Mousserende Wijn Piedmont DOC 2021 uit Colombo wilt kopen met veilige betalingen. Svinando heeft meer dan 50.000 tevreden klanten. Naast "Natusia" Spumante Metodo Classico Piemonte DOC 2021 uit Colombo bent u wellicht ook geïnteresseerd in onze andere producten wijnen klaar voor levering