Een Barolo van hoge kwaliteit, het resultaat van een zorgvuldige selectie van Bricco-druiven. De vermelding Riserva, in een gebied dat zo geschikt is als de Langa, is bovendien altijd een indicatie van een grote selectie, van langere verfijningen, kwaliteit en verfijning. Maar laten we verder gaan in volgorde. De druiven, 100% Nebbiolo, zoals vereist door de strikte discipline, zijn afkomstig van het Arnulfo-landgoed, waar de bodem bijzonder variabel is en waar een juiste blootstelling aan het zuiden ervoor zorgt dat de druiven een perfecte rijpheid bereiken. Kwaliteit van de druiven en supernauwkeurige vinificatie zijn echter slechts een deel van het recept. Het andere ingrediënt dat nodig is om een ​​wijn van dit niveau te verkrijgen, wordt vertegenwoordigd door houtrijping. In dit geval duurt het 36 maanden, in grote Slavonische eikenhouten vaten, om de juiste rijpheid te bereiken. Pas dan wordt de wijn gebotteld en rust hij nog een paar maanden in de kelder voordat hij op de markt wordt gebracht. Een lang, ja heel lang wachten dat loont als de fles wordt ontkurkt en het eerste glas wordt ingeschonken. Het blijkt in feite een uiterst complexe en veelzijdige wijn te zijn. Specerijen, verdorde bloemen, kreupelhout en tabak zijn slechts de eerste beelden die ons opvallen. In de mond ontdekken we echter een wijn van zeldzame concentratie, met fijne en zoete tannines. Dankzij de lange persistentie lijkt het plezier van het drinken nooit te eindigen.