Het exemplaar dat hier door het bedrijf Durin wordt voorgesteld, is een echt "juweeltje". Concreet gaat het om een DOC Ormeasco di Pornassio-wijn, geproduceerd met de gelijknamige inheemse wijnstok. Omeasco is in feite een zeer nauwe verwant van Dolcetto, waarvan hij zich onderscheidt door de rode stengel, de kleinere tros en de dikkere schil. Ormeasco biedt wijnen aan die worden gekenmerkt door zoetere tannines en een langere duur dan die verkregen van de Piemontese neef. . De naam van deze wijn is Sciac-trà, in het Ligurische dialect letterlijk "knijpen en gooien". In dit geval wordt de wijnstok gedeeltelijk wit gevinifieerd, totdat hij een delicate roze kleur bereikt, zoals in dit geval. Met name de druiven worden geoogst in de bedrijfswijngaarden van Ranzo, Armo en Ligassorio, waar de planten deels met sporenkordon en deels met jonge boompjes worden getraind. In het glas heeft Sciac-trà een prachtige koraalroze kleur. In de neus is het wijnachtig en delicaat, met hints van bessen en kersen. Aangenaam en karakteristiek, aangenaam droog, fris en harmonieus in de mond. Zacht en licht tegelijk, Ormeasco Ccia-trà is een frisse, kant-en-klare wijn en past goed bij typische lokale gerechten, zoals trenette met pesto. Ook uitstekend bij magere ravioli, gegrild wit vlees en in zout gekookte vis.
Durin is een kleine familieboerderij met een lange geschiedenis. Het is gelegen in Ortovero, in de provincie Savona en werd in 1978 opgericht door Antonio Basso, de derde generatie wijnmakers in zijn familie. De eerste wijngaarden van het bedrijf dateren uit de jaren 17 en vandaag strekken ze zich uit over 7 hectare, meestal terrassen, in de Arroscia-vallei. De belangrijkste autochtone variëteiten van West-Ligurië worden geteeld dankzij een heel bijzonder microklimaat, beïnvloed door de heuvels en de zee, die slechts XNUMX kilometer verderop ligt. In de kelder gaan traditie en innovatie hand in hand. Dus naast de wijnen van de Ligurische traditie zijn er nog andere zeer bijzondere en interessante wijnen.
Ligurië 
