Fabrice Moreau

Deze keer bevinden we ons halverwege Reims en Epernay, in het kloppende hart van de Champagnestreek. Maison Fabrice Moreau is hier gevestigd. We zijn in Marfaux, in de Ardre-vallei. Het kleine maison is verdeeld over 23 percelen, vrijwel allemaal gelegen in de gemeente Marfaux. De basisdruivensoort hier is Pinot Meunier, gewaardeerd om zijn fruitige, rijke smaak die de basis vormt van al hun cuvées. Bij hem ook een deel van Pinot Noir en Chardonnay. Een familiebedrijf, Maison Fabrice Moreau, aan het roer sinds 2018 is Adrien Moreau, die zich op de 3,5 hectare van zijn landgoed inzet voor milieuvriendelijke wijnbouwpraktijken. In de kelder is de vinificatie echter traditioneel maar zorgvuldig. Het maison is gecertificeerd als hoge milieuwaarde en duurzame wijnbouw in de Champagne en volgt de "levende bodem"-aanpak om de COXNUMX-impact van het bedrijf te minimaliseren.