WE
Wat: Aangenaam aromatische Pecorino
Omdat: Voor zijn perfecte balans tussen fruit en zuurgraad
Ideaal bij: Linguine met zeevruchten
WE
Wat: Aangenaam aromatische Pecorino
Omdat: Voor zijn perfecte balans tussen fruit en zuurgraad
Ideaal bij: Linguine met zeevruchten
Geproduceerd door Azienda Vinicola Talamonti Srl - Loreto Aprutino (PE) - Italië
Geproduceerd in Italië
Dit fruitige en toch frisse wit biedt tonen van banaan, pomelo en meloen. Het voelt rond aan maar wordt gedreven door een strakke zuurgraad, waardoor het een geweldige kandidaat is voor kustgerechten. ALEXANDER PEARTREE
Er is niets typischer dan de traditionele Trabocco (of trabucco) in Abruzzo. Deze houten constructies, die tegenwoordig nog steeds heel gewoon zijn in de Adriatische Zee, zijn niets meer dan een vissersconstructie waarmee lokale vissers zelfs in de slechtste zeeomstandigheden konden werken. De Trabocchetto is niets anders dan het net dat vanaf de andere kant van de trabocco wordt neergelaten en dat nog steeds wordt gebruikt om te vissen. In het geval van Tenuta Talamonti is de Trabocchetto echter een Pecorino Superiore, Abruzzo DOC, aangenaam aromatisch en geschikt voor duizend culinaire interpretaties. Gecertificeerde biologische wijn, deze witte wordt uitsluitend geproduceerd met druiven die met de hand zijn geoogst in de wijngaarden van het bedrijf. Verwerkt met volledige inachtneming van de uitgangsgrondstof, is het doel van de wijnmaker om het rijke aromatische erfgoed van de druiven optimaal te benutten. Daarom gaan we verder met een vinificatie alleen in staal, met geselecteerde gisten en strenge controle van de temperatuur. Na de vinificatie, voor de verfijningsfase, laat de wijn gewoon een paar maanden in de fles rusten voordat hij op de markt wordt gebracht. In het glas heeft hij een mooie heldere strogele kleur. De neus onthult fruitige tonen, met frisse nuances van stremselappel, rijpe peer, brembloemen en jasmijn. In de mond verbaast het vooral door de perfecte balans tussen de rijkdom van het fruit en de aangename en frisse zuurgraad.
Tenuta Talamonti, opgericht in 2001, produceert typische en vooral duurzame wijnen, dankzij de 75 hectare eigen wijngaarden (en olijfboomgaarden). We zijn in Loreto Aprutino, in Abruzzo. Alle wijngaarden hebben de SQNPI-certificering voor geïntegreerde productie verkregen, het Italiaanse nationale certificeringsprogramma. Bovendien heeft de familie sinds 2015 besloten om alleen energie te halen uit windmolenparken en zonnepanelen om de impact op het milieu aanzienlijk te verminderen. Tegenwoordig zijn de wijnen van Tenuta Talamonti verkrijgbaar in meer dan 50 landen over de hele wereld en krijgen ze regelmatig uitstekende beoordelingen van de strengste wijncritici.
Als u "Trabocchetto" Pecorino Abruzzo DOC Superiore 2022 van Talamonti wilt kopen met veilige betalingen. Svinando heeft meer dan 50.000 tevreden klanten. Naast "Trabocchetto" Pecorino Abruzzo DOC Superiore 2022 van Talamonti bent u wellicht ook geïnteresseerd in onze andere producten wijnen klaar voor levering